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| 亿家人空气能腊肠烘干机引领肉制品烘干进入绿色时代 |
| 发布时间：2020-9-19 14:42:31 浏览次数：259 |
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现在，传统烘培碳烤腊肠的作业方式已经逐渐被更专业的干燥方式所替代。因为，越来越多的用户更加注重食品卫生安全问题。这种烟熏炭烤方式，会对腊肠腊肉在干燥过程中被一些有害气体气渣所附着污染，对人体健康造成一定的伤害。因此，更为温和环保卫生的方式自然就被用户所接受和喜爱。亿家人空气能腊肠烘干机就是这样一款集多种功能于一身，高效率、低能耗、零污染，让腊肠腊肉在干燥过程中既保持原有的味道和营养价值，又能让肉质不被污染，干净卫生环保。
工程电话：0519-85155560，13616128893微信同号
采用热泵烘干腊肠保温效果好，可节省人力成本，降低能源消耗量； 烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出；具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足不同市场的需要；烘干产品质量好、产量大、产品的附加值高；提高产品的成品有效率，降低烘干产品的次品率；可应用范围广，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产。
传统工艺：
1、自然凉晒：选择冬季的北风天，把灌制好的腊肉挂在户外的阳光下晒干，以这种简单的方式利用太阳能进行干燥，日晒法干制的腊肉，由于受阳光直接照射，有助于生物酶转化作用，因而腊肉具有特殊的风味，产品的色、香、味较好。但是日晒受天气的影响很大，如受阴雨天或有南风返潮的天气，腊肉在干燥过程中易霉烂变质，要进行商品性的生产是受到限制的。
2、燃煤烘干：就是把灌制好的腊肉经阳光下滴水吊晒后置于烘房中，烘房里设有燃煤管式热风炉，用于加热空气，用鼓风机将热空气送入干燥房，并以对流换热方式使腊肠脱水干燥。
用这种方法干燥腊肉，存在着产品受煤灰、烟灰污染，干燥周期长（一般要72小时以上），能耗大，腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”，劳动强度大，干燥过程的温、湿度难以控制，腊肉质量不稳定等弊病。
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外，更主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分，还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。
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